Az ember lépten-nyomon vitaminszakértőkkel találkozik a napi tevékenysége során. Néha az az érzésem, hogy az egész ország csak ilyen emberekből áll:). Mindenki tudni véli mi szívódik fel legjobban (ezen kezdetben még mosolyog az ember, de csak kezdetben) és hát hogy mennyi az annyi? Nagy kérdés, hogy mennyi a vitaminok optimális napi adagja? Megpróbálok ebben a bejegyzésben utánajárni annak, hogy mik a főbb szempontok a vitaminok ill. nyomelemek adagolásánál.

Mi az az RDA érték, amit a dobozokon olvashatunk? Ettől miért térnek el az egyes termékeknél? Mi az a megengedett érték?

RDA érték a vitaminok és a nyomelemek ajánlott napi bevitelét jelenti. Ezt a számot százalékban szokták megadni. Ha vitamin- vagy nyomelemtartalmú készítményt vásárolunk, érdemes egy pillantást vetni a feltüntetett RDA-értékekre. Külön ajánlások készülnek a felnőttek és – életkor szerint – a gyerekek részére. Fontos azonban, hogy a forgalmazók általában a felnőtt értékhez viszonyítva számolnak, és ezt tüntetik fel a dobozon. Azt, hogy a gyerekeknek életkoruk szerint milyen értékekre van szüksége, nem szokták feltüntetni, már csak a terjedelem miatt sem.

Tudom, tudom ezek nagyon kicsi értékek, amit az RDA ajánl. Nézzük csak a táblázatot (lejjebb).

A C-vitaminból 80 mg a felnőtt napi ajánlás. Hol van ez már az 500-1000-1500 mg-tól. Vehetjük még pl. a D vitamint (kolekalciferol) is.  Az 5 μg RDA ugye 200 NE egységnek felel meg (1 μg =40 NE).  Itt jön az a mondat most, hogy ” igen ezt még az egyetemen így tanultuk, hogy a D vitamin zsírban oldódó vitaminként felhalmozódik a szervezetben és túladagolható”. Ez a mondat az alapja ennek az 5 μg-nak. Valójában viszont D-vitamin ajánlások már  2500-3000-4000 NE-nél is járnak. Az elmúlt években ugye kiderült, hogy a 200 NE nem elegendő. Nemcsak nekünk, de még a mediterrán napsütötte vidékein sem. No most ebből az következne, hogy akkor ez a ma is hivatalban lévő táblázat elavult lenne. Használjuk, de nem jó. Van benne ellentmondás, de inkább amondó vagyok, hogy ez egy iránytű. Természetesen két kirívó példát írtam le. Többnyire azért nem ekkorák a különbségek. Tájékoztató jelleggel bíró értékek, érdemes egy pillantást vetni rájuk.

Táblázat forrása: www.oeti.hu.

Megjegyzések:

a) korábban nem volt érték megadva
b) a mértékegység megváltozott a korábbi Magyar Élelmiszerkönyvi előíráshoz képest
c) korábban csak a Magyar Élelmiszerkönyvben jelent meg az érték

Felmerül a kérdés, hogy mit tegyünk akkor, ha egy készítményen azt látjuk, hogy nemcsak száz százalékot pótol, hanem akár húszezer százalékot is. Mindenekelőtt ne ijedjünk meg 🙂 . A táblázatból is látszik, hogy vannak új és régi értékek, tehát a számok idővel átértékelődnek, de hogy teljesen megnyugodjunk létezik egy úgynevezett megengedett érték is. Vegyük most is a két előző vitamint. Itt már jól látható (táblázat lent), hogy 2000 mg-ra ugrott a C vitamin megengedett értéke. A D-vitamin pedig 4000 NE (100 μg) (1 μg =40 NE). A megengedett értékek oszlopainál azért van különbség mert más országok munkacsoportjai határozták meg. A C vitamin esetében pl. nem foglal állást az európai bizottság.

Táblázat forrása: www.oeti.hu.

 Táblázatban használt rövidítések:

• European Food Safety Authority (EFSA) korábban Scientific Committee on Food (SCF)
• US Institute of Medicine (IOM)
• UK Food Standard Agency Expert Group on Vitamins and Minerals (EVM)