Epekő: mit együnk, mit ne együnk?

 Epekő diéta: tojássárgája igen vagy nem?

„Segítéségét szeretném kérni. Epehólyag-gyulladást és egy apró epekövet állapítottak meg nálam. Jelenleg szoptatom a 4 és fél hónapos kisbabámat. Mit ajánlana a problémámra, mert műtetni nem szeretném magam.
Válaszát előre is köszönöm!”

Ott van a kis tettes:)

Az articsóka kapszula miatt érkezett hozzám a fenti kérdés. Nagyon röviden összefoglalnám az articsóka vagy jobban mondva az articsóka kivonat hatását.

1.epehajtó, ide az első helyre teszem mert a válasz szempontjából ez a legfontosabb
2. emésztést elősegítő ez az elsőből is következik
3. koleszterinszint-csökkentő
4. antioxidáns hatás – májvédelem, gátolja a májsejtek pusztulását

Továbbiakban csak az epehajtó tulajdonságával foglalkozunk:

Milyen emésztési problémák állnak összefüggésben az epetermelés elégtelenségével?

Articsókák a mezőn: epekő esetén nagyon óvatosan!

Puffadás, reflux, zsírintolerancia, székrekedés, hasi fájdalom, hányinger. Természetesen nem minden tünet mögött csak az epeműködés zavara áll.

Articsóka kivonata fő komponens a cinarin, amely a növény feldolgozása alatt alakul ki, de a kivonat egésze adja az összhatást, mivel a benne lévő keserű anyagok étvágyjavító hatása ill. egy kicsi komponens görcsoldó hatásának együttese adja a kívánt eredményt.

Tehát articsóka erős epehajtó tulajdonságánál fogva számos emésztési problémánál használható.

De akkor térjünk vissza az eredeti kérdéshez? Az lenne a legegyszerűbb, ha azt az epekövet az articsókával kihajtanánk és kész. De sajnos egyetlen ellenjavallt területe ill. csak orvos felügyelete alatt fogyasztható az articsóka abban az esetben ha epekő léte igazolt. Mivel ha hirtelen elindul az epekő, akkor nagyobb bajt csinálunk mint előtte.

Egyedül Mira baby ásványvizet tudtam ajánlani a kismama problémájára, a többi csak kezelőorvos javaslatára történhet.

Ha készítményeinkkel kapcsolatban kérdésed merül fel kérünk írd meg. Jobb előbb kérdezni mint utána bosszankodni:)

Milyen étkezés tanácsokkal szolgál a Babérlevél Tanoda:

Mit együnk ha epekövünk van avagy epeköves diéta okosan?

Kenyérféléket, péksüteményeket a kiegyensúlyozott táplálkozás alapelveinek megfelelően fogyaszthatunk: együnk több rostban gazdag, teljes kiőrlésű terméket, kerüljük a magas cukor- és zsírtartalmú termékeket, mint pl. kakaós csiga, túrós batyu, tepertős pogácsa stb.

A fehérjefogyasztás kedvező hatású az epebetegekre, így fontos, hogy mindennap fogyasszunk tejet, tejterméket. Általában igaz, hogy javasolt az alacsony zsírtartalmú termékek étrendbe illesztése, fogyasszunk 1,5%-os tejet, zsírszegény sajtokat, túrót, kefírt, joghurtot.

Magas koleszterintartalma miatt a tojássárgája nem javasolt, a tojásfehérje fogyasztása ebből a szempontból nem aggályos. Ugyanakkor fontos szem előtt tartani, hogy a zsiradékkal (étolaj, zsír) készített tojásételek (pl. tojásrántotta, tükörtojás) ideje sajnos lejárt .

Epekő: no tojássárga!

A tejtermékek mellett fontos fehérjeforrások a húsok, halak. Ezek közül fogyasszuk a zsírszegény fajtákat – pl. csirkemell, sovány sertés-, marha hús, hal. Hagyjuk el az étrendünkből (de legalábbis csökkentsük) a fűszeres, sós, füstölt, zsíros kolbászféléket, szalámikat.

Epekőbetegség esetén tojássárgája fogyasztása nem javasolt

Mivel az epebetegséghez zsíremésztési zavar kapcsolódik, fontos az ételkészítéshez használt zsiradékok fajtája és minősége. Használjunk kevés zsiradékot az ételkészítéskor, főzzünk inkább gőzben, pároljunk, próbáljuk ki a sütőzacskót. Szokjunk le a bő zsiradékban sült krumpliról, rántott húsról, bundázott zöldségekről, használjunk növényi olajakat.

A betegséghez gyakran társuló székrekedés elkerülése érdekében együnk sok zöldséget, gyümölcsöt, nyersen vagy főzve/párolva/sütve. Lehetőleg minden étkezéskor kerüljön zöldség vagy gyümölcs a tányérunkra.

Az ételek ízesítésekor legyünk óvatosak, mértéktartóak, egyes nyersanyagok illóolaj-tartalma görcsöt provokálhat.

A tünetek megjelenésekor forduljunk azonnal kezelőorvosunkhoz. Mivel a tünetekkel járó epekőbetegséggel élők étrendje az itt bemutatottól eltérő, beszéljük meg ezt is az orvossal vagy dietetikussal.

 Összeállította: Bodon Judit – dietetikus hallgató

www.baberlevel-tanoda.hu

Babérlevél-Tanoda a Facebookon

Mit mond a Háziorvos az articsókáról? Háziorvos itt.

[SlideDeck id=’2323′ width=’100%’ height=’222px’]