Kápiától az aceroláig

Szent-Györgyi Albert amikor a kápia paprikából izolálta az első C-vitamint akkor még első nevén ignose”-nak (nemtudom-mi-cukor) nevezte. Azóta már szinte beszélni kezdő gyerek is tudja, hogy a C-vitamin segíti, hogy meggyógyuljon. A „nem tudom mi”a mindennapjaink részévé vált.

Meghűlés terápiája szinte elképzelhetetlen C-vitamin nélkül. Amellett, hogy erősíti az immunrendszert még gazdag antioxidáns forrás is. Több enzim normális működéséhez elengedhetetlenül szükséges. Feladata, hogy az enzimekben található vas és réz ionokat redukált állapotban tartsa (antioxidáns hatás). Ezen kívül a kötőszövetekben nagy mennyiségben jelen lévő kollagén előállításában van kulcsszerepe. Ma már ritka, de a hosszan tartó aszkorbinsav hiány a skorbut (kollagén termelődés károsodása) jellegzetes tüneteihez vezet.

Narancs a C- vitamin forrás

Mely gyümölcsökben találhatunk kimagasló C-vitamin tartalmat?

Citrus fajok

Nálunk legismertebb a citrom és a narancs, de a sor ezzel nem zárul le. Ide tartozik a pomelo, grapefruit, mandarin, lime, citronád, királynarancs (narancs és a grapefruit keveréke) stb., közel 40 faj. A narancs C-vitamin tartalma 0.05%.

Citrom C-vitamin tartalma kicsit kisebb mint a narancsé. Lásd  táblázatot lent.

Csipkebogyó (Rosa Canina) vagy gyepűrózsa, vadrózsa

Csipkebogyó C- vitamin tartalma 0,2-0,4 % . Jól látható, hogy 10X nagyobb mennyiségben mint a narancsban. Kisebb mennyiségben B-vitaminokat és flavonoidokat is tartalmaz.

Tradicionálisan megfázás esetén, egyéb fertőzéses betegségekben, gyomorsavhiány és ebből adódó emésztési panaszok, húgyúti panaszok kezelésre használják.

Acerola (Malpighia glabra) cereso, escobillo, health tree, Puerto Rican cherry.

Acerola vagy barbadoszi cseresznye gyümölcsök

Az acerola mint név az elmúlt pár évben kezdett feltűnni Magyarországon. Lombhullató fa, gyümölcse piros, a cseresznyére emlékeztet de formája az almát is idézi. Közép és Dél- Amerikában honos.

A gyümölcs értékét az adja, hogy jelentős mennyiségben (4,5 %) tartalmaz C-vitamint. Ez az érés során gyorsan csökken, ezért a kereskedelmi forgalomba hozandó gyümölcsöt zöld állapotban szüretelik le. Ezen kívül sok káliumot, magnéziumot és A-vitamint is tartalmaz.

Acerolában „ mega dózisban” található C-vitamin. Csipkebogyótól 10 X több, narancstól meg 100X nagyobb mennyiség fordul elő benne.

 Néhány gyümölcs c vitamin tartalma

[SlideDeck id=’2018′ width=’100%’ height=’215px’]